Estructuras y funciones de proteinas y enzimas. Bioenergética y el metabolismo de carbohidratos y lípidos. Metabolismo de proteínas y aminoácidos. Estructura, función y replicación de macromoléculas informacionales. Bioquímica de la comunicación extracelular e intracelular. Temas especiales: nutrición, digestión y absorción. Micronutrientes: vitaminas y minerales. Radicales libres y nutrientes antioxidantes. Tráfico y distribución intracelulares de proteínas. Glucoproteínas. La matríz extracelular. Músculoy el citoesqueleto. Proteínas plasmáticas e inmunoglobulinas. Hemostacia y trombosis. Eritrocitos y leucocitos. Metabolismo de xenobióticos. Historias de caso bioquímicas.