Energía y nutrientes; breve recuerdo. Las tablas. Composición de energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2010). Composición en ácidos grasos y colesterol por 100g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2010). Composición en carotenoides y en equivalentes de retinol de verduras, hortalizas y frutas -crudas y cocidas- por 100 g de porción comestible. Ampliación de la composición en ácidos grasos -44 isómeros, cis y trans- por 100g de porción comestible. Ingestas recomendadas de energía y nutrientes para la población española (revisadas y ampliadas 2006). Dieta equilibrada, prudente o saludable. Calidad de la dieta y objetivos nutricionales para la población española. Los alimentos como fuente de energía y nutrientes; breve recuerdo. Medidas caseras y raciones habituales de consumo. Denominaciones de los alimentos, nombre científico y nombre inglés.