EL hecho alimentario. Categorías de alimentos y normativa aplicable. Información y publicidad sobre productos alimenticios. ¿Podemos equiparar alimentación saludable y alimentación funcional?. Alimentos transgénicos: ¿pueden considerarse una mejora funcional?. El consumidor europeo ante la seguridad alimentaria. Crisis alimentaria: un abordaje integral. Los perfiles nutricionales a la luz del reglamento ce 1924/2006, sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables. Un beneficio para el consumidor y el industrial. EL nuevo reglamento sobre declaraciones de salud y la industria alimentaria. Información, educación y legislación alimentaria como herramientas ante el reto de la obesidad creciente. Actividad física, ejercicio físico y deporte en las distintas etapas de la vida. Necesidad de apoyo científico y normativo. Estudios de dieta total en salud pública. La restauración colectiva infantil. Marco legal y cuestiones de futuro. Anexo: selectivo normativo 2009. Índice analítico.