Elaboración de quesos

Por: Detalles de publicación: Lima Macro 2014Edición: 1a. edDescripción: 102 SíISBN:
  • 14429
Clasificación CDD:
  • 637.3/I79
Contenidos:
Historia del queso. Aspectos generales. Elaboración de quesos. Control de calidad en los quesos. Glosario de términos.
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Historia del queso. Aspectos generales. Elaboración de quesos. Control de calidad en los quesos. Glosario de términos.

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