El maíz blanco Urubamba o blanco gigante cusco. Distribución y zonas de producción del maíz blanco gigante cusco. Características geológicas del valle sagrado de los incas. Características hidrográficas generales del valle sagrado de los incas. Características generales de los suelos del valle sagrado de los incas. Características climáticas y ecológicas del valle sagrado de los incas. Etapas o fases de desarrollo del maíz. Requerimiento de agua para el cultivo del maíz blanco gigante cusco. Muestreo de suelos, análisis e interpretación. Manejo del cultivo. Producción, productividad y precios en chacra del maíz blanco gigante cusco por provincias y distritos.