Tecnología de pescados
Detalles de publicación: Andalucía Ic editorial 2013Edición: 1a. edDescripción: 263 NoISBN:- 16653
- 664.94/B38
Contenidos:
Materia prima de pescado y marismo. Materias primas auxiliares. Aplicación de las condiciones técnico-sanitarias a las salas de acondicionamiento de pescado y marisco, maquinaria y utillaje. Alteraciones de los productos de la pesca. Aplicación de buenas prácticas de manipulación de pescados y mariscos. Incidencia ambiental de la industria de la pesca.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.94/B38 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 52498 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.94/B38 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 52497 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.94/B38 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 51771 |
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| 664.92/A66 Acondicionamiento de la carne para su uso industrial | 664.92/A69 Agroindustrialización de la carne del cuy (Cavia porcellus) | 664.94/B38 Tecnología de pescados | 664.94/B38 Tecnología de pescados | 664.94/B38 Tecnología de pescados | 664.94/B45 MF0317_2: preparación y venta de pescados | 664.94/C24 Acondicionado del pescado y marisco |
Materia prima de pescado y marismo. Materias primas auxiliares. Aplicación de las condiciones técnico-sanitarias a las salas de acondicionamiento de pescado y marisco, maquinaria y utillaje. Alteraciones de los productos de la pesca. Aplicación de buenas prácticas de manipulación de pescados y mariscos. Incidencia ambiental de la industria de la pesca.
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