UF0352: Acondicionamiento de la carne para su comercialización
Detalles de publicación: Andalucía IC Editorial 2010Edición: 1a. edDescripción: 280 NoISBN:- 17080
- 641.4/D92
Contenidos:
La carne. Aplicación de las condiciones técnico-sanitarias en salas de despiece y obradores cárnicos. Preparación de las piezas para su comercialización. Determinación del precio y comercialización de productos cárnicos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 641.4/D92 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 52798 |
La carne. Aplicación de las condiciones técnico-sanitarias en salas de despiece y obradores cárnicos. Preparación de las piezas para su comercialización. Determinación del precio y comercialización de productos cárnicos.
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