"Texto tecnología de los alimentos"

Por: Detalles de publicación: Callao 2008Descripción: 271 NoISBN:
  • 17149
Contenidos:
Introducción. Factores de descomposición de los alimentos. Almacenamiento de los productos alimenticios. Tecnología de frutas. Tecnología de conservación de frutas.Tecnología de bebidas fermentadas. Tecnología de la leche y productos lácteos. Tecnología de cereales y legumbres.
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