El plan de estudios de la EPIA, cuenta con cinco áreas académicas, materia de estudio el área complementaria, tiene dos asignaturas de investigación: Metódica de la comunicación y Metodología de la Investigación Científica y el área de ciencias de alimentos tiene una asignatura electiva, estructura y elaboración de Tesis Alimentaria; cuyo objetivo es introducir al alumno a la investigación en elaborar trabajos académicos universitarios; aplicando en toda circunstancia, el método científico a su producto, en el proceso de investigación científica.Para la obtención de los datos se procedió a la aplicación del instrumento de medición, por la técnica de encuesta (Escala de actitudes de 30 ítems) a los alumnos del X ciclo académico de los Semestres Académicos: 2010-B, 2011-A, 2011-B de la EPIA.