"Compuestos bioactivos de ungurahui (Oenocarpus bataua)"
Detalles de publicación: Callao 2010Descripción: 58 NoISBN:- 17659
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La presente investigación cumple con el objetivo general de evaluar los compuestos bioactivos (polifenoles totales y su actividad, ácido ascórbico, flavonoides totales, fibra dietética) en el Unugurahui (Oenocarpus bataua) por el método de neutralización del radical libre DPPH. Se obtuvo valores de EC50 de 3,14 ug/mL. El contenido de flavonoides totales en función de quercetina dio valores de 0,35 ug/mL.
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La presente investigación cumple con el objetivo general de evaluar los compuestos bioactivos (polifenoles totales y su actividad, ácido ascórbico, flavonoides totales, fibra dietética) en el Unugurahui (Oenocarpus bataua) por el método de neutralización del radical libre DPPH. Se obtuvo valores de EC50 de 3,14 ug/mL. El contenido de flavonoides totales en función de quercetina dio valores de 0,35 ug/mL.
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