Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza UF0065
Detalles de publicación: Madrid Paraninfo 2016Edición: 1a. edDescripción: 156 NoISBN:- 18601
- 641.4/M33p
Contenidos:
Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos. Área de preparación de la zona para carnes, aves y despojos. Materias primas. Regeneración de carnes, aves, caza y despojos. Preelaboración de carnes, aves, caza y despojos. Conservación de carnes, aves, caza y despojos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 641.4/M33p (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 54624 |
Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos. Área de preparación de la zona para carnes, aves y despojos. Materias primas. Regeneración de carnes, aves, caza y despojos. Preelaboración de carnes, aves, caza y despojos. Conservación de carnes, aves, caza y despojos.
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.