MF0709_2: ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos
Detalles de publicación: Málaga IC Editorial 2018Edición: 2a. edDescripción: 214 NoISBN:- 18607
- 641.865/S22
Contenidos:
Las empresas de restauración. Las ofertas de repostería. Aprovisionamiento interno. Control de consumos y costes. Nutrición y dietética aplicada a repostería. Control de calidad en restauración.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 641.865/S22 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 54506 |
Las empresas de restauración. Las ofertas de repostería. Aprovisionamiento interno. Control de consumos y costes. Nutrición y dietética aplicada a repostería. Control de calidad en restauración.
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