UF1282: elaboración de mantequilla
Detalles de publicación: Málaga IC Editorial 2013Edición: 1a. edDescripción: 206 NoISBN:- 18613
- 637.2/B45
Contenidos:
Instalaciones de la elaboración de la mantequilla. Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad en la mantequilla. Equipos de mantequería: composición, funcionamiento y manejo. Elaboración de mantequilla.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 637.2/B45 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 54634 |
Instalaciones de la elaboración de la mantequilla. Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad en la mantequilla. Equipos de mantequería: composición, funcionamiento y manejo. Elaboración de mantequilla.
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