UF0063: preelaboración y conservación de vegetales y setas
Detalles de publicación: Málaga IC Editorial 2011Edición: 1a. edDescripción: 227 NoISBN:- 18621
- 641.4/R91
Contenidos:
Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas. Materias primas. Regeneración de vegetales y setas. Preelaboración de vegetales y setas. Conservación de vegetales y setas.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 641.4/R91 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 54431 |
Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas. Materias primas. Regeneración de vegetales y setas. Preelaboración de vegetales y setas. Conservación de vegetales y setas.
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