UF1084: obtención de aceites de oliva vírgenes
Detalles de publicación: Málaga IC Editorial 2013Edición: 1a. edDescripción: 374 NoISBN:- 18622
- 664.362/M81
Contenidos:
Recepción de aceituna. Procesamiento de la aceituna. Influencia de los métodos de procesamiento en la calidad del aceite de oliva virgen. Desarrollo de los métodos físicos y químicos de los controles básicos en la almazara. Seguridad y salud laboral en la almazara. Procesos de gestión de residuos y subproductos en la almazara.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.362/M81 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 54317 |
Recepción de aceituna. Procesamiento de la aceituna. Influencia de los métodos de procesamiento en la calidad del aceite de oliva virgen. Desarrollo de los métodos físicos y químicos de los controles básicos en la almazara. Seguridad y salud laboral en la almazara. Procesos de gestión de residuos y subproductos en la almazara.
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