La presente tesis, tuvo como objetivo “Determinar la incidencia de la gestión de gastos en la rentabilidad de las empresas de procesamiento de alimentos. Caso Alicorp S.A.A.,2009-2023” para lo cual se consideró el enfoque cuantitativo, explicativo, de diseño no experimental, de alcance descriptivo, de corte transversal y correlacional-causal; aplicándose los métodos hipotético-deductivo y estadístico, cuya población fue las empresas de procesamiento de alimentos y muestra fue la empresa Alicorp S.A.A; utilizándose como técnicas de recolección de datos la observación y el análisis financiero con sus respectivos instrumentos como la guía de observación e indicadores financieros, para lo cual fue necesario aplicar la estadística descriptiva para las tablas y figuras, así como la estadística inferencial para la probanza de las hipótesis correspondientes como la técnica de correlación de variables y el coeficiente de determinación. Los resultados obtenidos, en las pruebas de hipótesis formuladas dieron verdaderas, cuyos coeficientes de correlación fueron 0.689, 0.707 y 0.789 respectivamente, en el que en todos los casos el p-valor es menos al alfa de 0.05 con sus coeficientes de determinación de 47.60%, 49.90% y 62.20% con lo que se establece que la hipótesis general que es la Gestión de gastos tienen una incidencia en la Rentabilidad de las empresas de procesamiento de alimentos: Caso Alicorp S.A.A.,2009-2023, dándose con ello cumplimiento al objetivo general que es determinar la incidencia de la gestión de gastos en la rentabilidad de las empresas de procesamiento de alimentos. Caso Alicorp S.A.A.,2009-2023.