Manual de Nutrición
Madrid-España Ed. Acribia 1985Edición: 1a. edDescripción: 154ISSN:- ubc612
- 574.13/B95
Contenidos:
Introducción a la nutrición:algunas definiciones. Carbohidratos. Grasas. Proteínas. Necesidades energéticas y consumo de alimentos. Digestión de los alimentos y absorción de los principales nutrientes. Minerales. Vitaminas. Consumo de nutrientes recomendado. Introducción y efectos generales de los procedimientos de preparación y procesado. Estudio por alimentos. Valor nutritivo de los alimentos y comidas. Necesidades de determinados grupos de la población.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Segundo Piso-Sala 3 | 574.13/B95 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 32125 |
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| 574.1/P45 Tópicos sobre Biotecnología. | 574.13/B38 Introducción a la nutrición y el metabolismo | 574.13/B38 Introducción a la nutrición y el metabolismo | 574.13/B95 Manual de Nutrición | 574.13/L51 Manual de Nutrición | 574.13/L51 Manual de Nutrición | 574.13/L51 Manual de Nutrición |
Introducción a la nutrición:algunas definiciones. Carbohidratos. Grasas. Proteínas. Necesidades energéticas y consumo de alimentos. Digestión de los alimentos y absorción de los principales nutrientes. Minerales. Vitaminas. Consumo de nutrientes recomendado. Introducción y efectos generales de los procedimientos de preparación y procesado. Estudio por alimentos. Valor nutritivo de los alimentos y comidas. Necesidades de determinados grupos de la población.
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