INCLUYE ANEXOS

INCLUYE , RESUMEN, ABSTRACT,INTRODUCIÓN, PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA, MARCO TEORICO, MARCO TEORICO, HIPÓTISIS Y VARIABLES, METODOLOJIA DE LA INVESTIGACIÓN, RESULTADOS, DISCUSIÓN DE RESULTADOS, CONCLUCIONES, RECOMENDACIONES, BIBLIOGRAFIA, ANEXOS, ANEXOS..

La anchoveta (Engraulis ringens) es uno de los recursos pesqueros más importantes del Perú, siendo la base de una industria harinera que ha posicionado al país como el mayor productor mundial de harina de pescado. Sin embargo, la sobreexplotación de anchovetas juveniles ha generado preocupaciones sobre la sostenibilidad del recurso y la eficiencia de los procesos industriales de harina de pescado. Es por ello que el presente trabajo tiene como objetivo proporcionar información para la toma de decisiones en el manejo pesquero y la optimización de las operaciones, buscando garantizar la sostenibilidad del recurso y la eficiencia del sector. El estudio utilizo un diseño no experimental, transversal y correlacional, empleando un método cuantitativo para examinar datos de 65 plantas y desembarques de anchoveta en la Zona Centro-Norte del Perú durante abril-junio de 2024. Se analizarán factores como la biometría, la cantidad de juveniles capturados y las zonas de pesca, evaluando su repercusión en el proceso industrial de la harina de pescado. Los resultados indican que las capturas de anchoveta juvenil tienen repercusiones significativas en algunos aspectos importantes del proceso industrial de la harina de pescado, particularmente en la eficiencia de la pesca, el rendimiento de los equipos y la calidad del producto final. Sin embargo, el impacto no es uniforme en todos los aspectos del proceso, lo que sugiere una relación compleja entre la captura de juveniles y el proceso industrial en su conjunto. El estudio busca proporcionar información valiosa para la toma de decisiones en el manejo pesquero y la optimización de las operaciones en la industria harinera. Se espera que los resultados contribuyan a garantizar la sostenibilidad del recurso anchoveta y mejorar la eficiencia del sector, equilibrando las necesidades de conservación con las demandas de la industria