00896nam a2200181Ia 450000500170000000800410001702000110005808200150006910000190008424500310010325000120013426000330014630000090017950504850018870000160067394200080068999900170069720241209164137.0241209s9999    xx            000 0 und d  afca107  a664.07/B35  aBelitz. Grosch 0aQuímica de los alimentos  a2a. ed.  aZaragozabAcribia S.A.c1992  a1086  aAgua. Aminoácidos, péptidos, proteínas. Enzimas. Lípidos. Carbohidratos. Vitaminas. Minerales. Aditivos. Contaminación de los alimentos. Leche y productos lacteos. Carne. Peces, ballenas, crustáceos y moluscos. Grasas y aceites comestibles. Cereales y derivados. Legumbres. Hortalizas  y productos hortícolas. Frutas., frutos secos y productos derivados. Azúcar-azucares-alcohol y miel. Bebidas alcohólicas. Café, té y cacao. Especias, sal común y vinagre.  a Grosch, W.  yLIB  c16831d16831