00829nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000110005808200150006910000310008424500760011525000120019126000310020330000080023450503920024294200080063499900170064220241209164146.0241209s9999    xx            000 0 und d  afca724  a660.28/V19  aValiente Barderas, Antonio 0aProblemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria  a1a. ed.  aMéxicobEd. Limusac1998  a309  aProblemas de balance de materia y energía en la insdustria alimentaria. Variables y magnitudes físicas. Balances de materia y energía. Balances de energía en equipos de transferencia de calor. Balances en procesos de mezclado y evaporación. Balances con vapores condensables. Balances en extracción sólido-líquido y en cristalización. Balances con reacción química.  yLIB  c17441d17441