00759nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000110005808200200006910000420008924500820013125000120021326000280022530000080025350503030026194200080056499900170057220241209164148.0241209s9999    xx            000 0 und d  afca868  a641.3/Ch33/V.II  aCheftel, Jean-Claude - Cheftel, Henri 0aIntroducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos, Volumen II.  a2a. ed.  aZaragozabAcribiac1998  a404  aCalidad y caracteres organolepticos de los alimentos (color, reología, sabor y aroma). Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos. Aspectos toxicológicos. Métodos de concervacion. Embalajes para productos alimenticios. Higiene y limpieza de las instalaciones. Legislacion  yLIB  c17582d17582