00957nam a2200181Ia 450000500170000000800410001702000110005808200180006910000140008724500520010125000120015326000300016530000080019550505290020370000180073294200080075099900170075820241209164150.0241209s9999    xx            000 0 und d  afca992  a664.02842/R44  aRees,J.A. 0aProcesado térmico y envasado de los alimentos  a1a. ed.  aMadridbEd. ACRIBIAc1994  a287  aFunción y selección del envase. Principios de la conservación mediante el calor. Equipo para tratamiento térmico. Procesado y envasado aséptico de alimentos conservados por el calor. Envasado de alimentos conservados mediante el calor en recipientes metálicos, de vidrio, de plásticos y en recipientes herméticamente cerrados. Influencia de la conservación por el calor sobre la calidad del producto. Recomendaciones para una buena práctica de elaboración de los alimentos conservados mediante el calor  a Bettison, J.  yLIB  c17703d17703