00656nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000120005808200150007010000310008524501080011625000120022426000400023630000080027650501770028494200080046199900170046920241209164155.0241209s9999    xx            000 0 und d  afca1331  a664.68/A71  aAriansen Céspedes, Jaime 0aProyecto ciencia y tecnología de los alimentos, fermentaciones, levaduras y panificación industrial  a1a. ed.  aLimabEd. Universidad de Limac1991  a217  aFermentaciones industriales. Producción de levaduras. Cereales. Trigo: harina, molienda y panificación. Ensayo de las harinas. Descripción de los procesos productivos  yLIB  c18039d18039