00819nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000120005808200160007010000180008624500600010425000120016426000320017630000080020850504080021694200080062499900170063220241209164234.0241209s9999    xx            000 0 und d  afca4073  a576.163/N83  aNoskowa, G.L. 0aMicrobiología de las carnes conservadas por el frío  a1a. ed.  aZaragozabEd. Acribiac1975  a111  aCaracteristica de la microflora de la carne. Caracteristica de los microorganismos que crecen en la carne. Caracteristicas de la bacterias mesofilas que no crecen en la carne conservada en refrigeración. Recomendaciones para la conservación de la carne. Microflora de la carne congelada. Descongelación de la carne. Control microbiológico de la carne. Selección de muestras. Lecitinohidrolasa.  yLIB  c20679d20679