01039nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000120005808200160007010000350008624500950012125000120021626000320022830000080026050505760026894200080084499900170085220241209164234.0241209s9999    xx            000 0 und d  afca4074  a576.163/O63  aOrdoñez Pereda, Juan Antonio 0aMicroorganismos de los alimentos: métodos de muestreo para análisis microbiológicos.  a1a. ed.  aZaragozabEd. Acribiac1981  a215  aConceptos de probabilidad y muestreo. Principios de obtención de la muestra. Programas de muestreo apropiados. Control en el punto de origen. Propuestas específicas para el muestreo y los programas de muestreo. Obtención y manipulación del escandallo y las unidades de muestra. Programas de muestreo para el pescado y productos derivados. Programas de muestreo para alimentos desecados, congelados, para la leche, productos lacteos, para carnes crudas, carnes procesadasconservas de alimentos. Evaluación microbiológicas  de los mariscos frescos o congelados.  yLIB  c20680d20680