00652nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000120005808200140007010000190008424500440010325000120014726000320015930000080019150502580019994200080045799900170046520241209164245.0241209s9999    xx            000 0 und d  afca4839  a641.3/S18  aSarfield, J.R. 0aPrácticas de ciencia de los alimentos  a1a. ed.  aZaragozabEd. Acribiac1974  a153  aSustancias nutritivas. Alimentos con estructura celular,sin estructura celular. Productos de la panaderia. Acidez y alcalinidad de los alimentos. Ejemplos de reacciones enzimáticas. Color de los alimentos. Aromas alimentarios. Higiene de los alimentos  yLIB  c21433d21433