00799nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000120005808200140007010000420008424500570012625000120018326000310019530000080022650503700023494200080060499900170061220241209164251.0241209s9999    xx            000 0 und d  afca5197  a663.2/C71  aColección en Industria Alimentaria. 0aCrea tu propia micro empresa: elaboración del vino  a1a. ed.  aLimabMacro E.I.R.L.c1999  a126  aReseña historica. Principios fundamentales. La uva. Medidas de higiene en el procesamiento del vino. Insumos que intervienen en la elaboración del vino. Equipos e instrumentos que intervienen en el procesamiento del vino. La vinificación. Clasificación del vino. Cálculo de inversión de la microempresa. Control de calidad. La empresa y los proveedores.  yLIB  c21785d21785