00994nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000120005808200160007010000200008624500230010625000120012926000260014130000080016750506240017594200080079999900170080720241209164257.0241209s9999    xx            000 0 und d  afca5624  a338.372/F23  aFarro,  Honorio 0aIndustria Pesquera  a1a. ed.  aLimabGráficac1996  a297  aPescado como alimento. Diversos productos del pescado. Hielo, refrigeración y congelación. Construcción de  la fábrica de conservas y sus diversos factores. Hiegiene y seguridad de las fábricas de conservas. Tecnología en la fabricación de conservas de pescado. Envases para las conservas de pescado. Descripción de algunas especies envasadas. Calidad y alteración de las conservas. Productos industriales derivados de la pesca. Tiburon y su industrialización. Harina y aceite de pescado. Nuestro futuro en el mar.  Apéndice: Glosario pesquero. Proveedores de máquinas y equipos. Bibliografía.  yLIB  c22205d22205