01006nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000120005808200140007010000210008424501060010525000120021126000280022330000080025150505520025994200080081199900170081920241209164257.0241209s9999    xx            000 0 und d  afca5625  a639.2/R94  aRuiter,  Adriaan 0aEl pescado y los productos derivados de la pesca: composición, propiedades nutritivas y estabilidad  a1a. ed.  aZaragozabAcribiac1995  a416  aProducción pesquera. Especies comestibles. Valor nutritivo y composición de las proteinas y otros compuestos nitrogenados del pescado. Composición y valor nutritivo de los lípidos del pescado. Vitaminas del pescado y del marisco. Macro y microelementos (traza) del pescado y del marisco. Calidad y alteración del pescado crudo. Higiene y seguridad del pescado y del marisco. Contaminantes del pescado. Congelación y refrigeración del pescado. Productos pesqueros. Harina y aceite de pescado:no solo subproductos. Indice alfabético.  yLIB  c22206d22206