00799nam a2200157Ia 450000500170000000800410001702000120005808200160007010000340008624500590012026000170017930000070019650504130020394200080061699900170062420241209164301.0241209s9999    xx            000 0 und d  afca5917  aI/639.2/T12  aTadeo Manrique, Lorenza Clara 0aTecnología del congelado de Merluza en SERPESMA S.A.  aCallaoc1992  a96  a1. El problema del área de trabajo. 2. Marco teórico del informe. 3. Desarrolo de la experiencia laboral. 3.1. Aspectos generales de la empresa. 3.2. Aspectos generales y tratamiento del pescado. 3.3. Procesos de congelación. 3.4. Flujo de procesamiento de productos pesqueros congelados. 3.5. Diagramas de procesos de operaciones. 3.6. Controles de planta. 4. resultados. 5. Bibliografía. 6. Anexos.  yIFI  c22492d22492