00710nam a2200157Ia 450000500170000000800410001702000120005808200160007010000580008624500920014426000170023630000070025350502670026094200080052799900170053520241209164312.0241209s9999    xx            000 0 und d  afca6648  aT/639.2/P65  aPizarro Dioses, Luis A. - Reátegui Cook, César A. 0aTecnología en la elaboración de conservas de choros al natural, en aceite y salsas.  aCallaoc1977  a93  a1. Introducción. 2. Resúmen. 3. Aspectos generales del mercado. 4. descripción de los procesos productivos existentes. 5. proceso objeto del estudio. 6. Cálculos de balance de energía. 7. Conclusiones. 8. Recomendaciones. 9. Bibliografía. 10. Anexos.  yTPT  c23223d23223