00625nam a2200157Ia 450000500170000000800410001702000120005808200160007010000310008624501200011726000170023730000080025450501800026294200080044299900170045020241209164312.0241209s9999    xx            000 0 und d  afca6654  aT/639.2/R21  aRamirez Rojas, Jorge Sadot 0aEstudio tecnológico para la elaboración de Hot Dog en base a músculo de caballa /Scomber Japonicus Peruanus/.  aCallaoc1986  a106  a1. Introducción. 2. Antecedentes. 3. Materiales y métodos. 4. Resultados. 5. Discusión. 6. Conclusiones. 7. Recomendaciones. 8. Resúmen. 9. Bibliografía. 10. Anexos.  yTPT  c23229d23229