00669nam a2200157Ia 450000500170000000800410001702000120005808200160007010000330008624501040011926000170022330000080024050502380024894200080048699900170049420241209164313.0241209s9999    xx            000 0 und d  afca6706  aT/660.2/C19  aCalderón Cruz, Julio Cesar 0aEstudio Tecnológico de la elaboración de embutidos de una mezcla de carnes de pescado y porcino  aCallaoc1992  a132  aFundamentos teóricos. Tecnologías existentes para la elaboración de embutidos de una mezcla de carnes de pescado-porcino. Proceso experimental. Resultados experimentales. Control de calidad. Costos de elaboración de embutidos  yTPT  c23281d23281