00647nam a2200157Ia 450000500170000000800410001702000120005808200160007010000320008624501240011826000170024230000080025950501970026794200080046499900170047220241209164314.0241209s9999 xx 000 0 und d afca6781 aT/660.2/R47 aReyna Mendoza, Gladis Enith 0aObtención y modificación química por acetilación del almidón de la arracacha.(Arracacia Xanthorhiza Bancroft) aCallaoc1993 a145 aDescripción de la planta arracacha, usos, estructura, gelatinización,cambios de viscosidad, aplicaciones en la industria etc. Materiales y métodos. Resultados y discusión de resultados yTPT c23356d23356