00791nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000120005808200140007010000180008424500320010225000120013426000280014630000080017450504140018294200080059699900170060420241209164332.0241209s9999 xx 000 0 und d afca8029 a664.1/E26 aEdwards, W.P. 0aLa ciencia de las golosinas a1a. ed. aZaragozabAcribiac2000 a185 aCiencia básica. Ingredientes. Emulgentes, colorantes y aromas. La fábrica de golosinas. Azúcar vítreo en la química de los caramelos duros. Productos que contienen azúcar en gránulos. Grageado. Toffees y caramelos blandos. Gomas, productos gelificados y regaliz. Goma de mascar. Productos aireados, espumas. Confitería sin azúcar. Pastillas o lezengues. Tabletas o comprimidos. Experimentos yLIB c24559d24559