00680nam a2200157Ia 450000500170000000800410001702000120005808200140007010000390008424501550012326000170027830000080029550501940030394200080049799900170050520241209164334.0241209s9999    xx            000 0 und d  afca8160  aT/664/P46  aPesantes Arriola, Genaro Christian 0aDiseño e implementación de un sistema HACCP para la elaboración de rallado de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) en la empresa Dulcemente S.R.L.  aCallaoc2003  a235  aAnaliza la línea de elaboración de rallado de arracacha, diseña e implementa un sistema de aseguramiento de la calidad sanitaria en la planta procesadora de ECOMUSA Dulcemente S.R.L.   yTPT  c24681d24681