00723nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000120005808200120007010000770008224500770015925000120023626000290024830000080027750502430028594200080052899900170053620241209164336.0241209s9999    xx            000 0 und d  afca8285  a664/A31  aAguado Alonso, José (editor) - Calles Martín, José Antonio y otros 0aIngeniería de la Industria Alimentaria: Conceptos Básicos, volumen I  a1a. ed.  aMadridbSíntesisc1999  a286  aTecnología  del procesado y conservación de los alimentos. Fundamentos. Reaología. Flujo de fluídos. Transmisión de calor. Transferencia de materia. Ingeniería de las reacciones químicas. Reactores químicos. Bibliografía  yLIB  c24806d24806