00958nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000120005808200170007010000330008724500830012025000120020326000330021530000080024850505070025694200080076399900170077120241209164347.0241209s9999    xx            000 0 und d  afca9025  a664.0288/C19  aCalderón García, Tomás 0aLa irradiación de alimentos: Principios, realidades y perspectivas de futuro  a1a. ed.  aMadridbMcGraw - Hill c2000  a237  aIrradiación: el principio. Enfermedades transmitidas por los alimentos. Plantas de irradiación. Interacción de la radiación con la materia. Detección de alimentos irradiados. Identificación de sólidos extraídos de alimentos. Identificación de sólidos extraídos de alimentos. Detección de hierbas, especias y condimentos por métodos luminiscentes. Dosis retrospectivas en alimentos. Nuevas aplicaciones en la irradiación de alimentos. Conclusiones al final de cada capítulo  yLIB  c25537d25537