01176nam a2200193Ia 450000500170000000800410001702000120005808200160007010000160008624501030010225000080020526000320021330000080024550505310025365000270078494200080081199900170081995201460083620241212011440.0241209s9999    xx            000 0 und d  afiq1479  a664.024/F63  aFlint, Olga 0aMicroscopía de los alimentos: manual de métodos prácticos utilizando la microscopia óptica  a1a.  aZaragozabEd. ACRIBIAc1996  a131  aElección del equipo para el análisis microscópico de los alimentos. Preparación de los alimentos para el estereomicroscopio. Técnicas sencillas de preparación de muestras para el microscopio. Utilización del criotomo en la microscopia de los alimentos. Técnicas de contraste para el análisis de los componentes de los alimentos. Grasa en los alimentos. Almidones alimentarios. Carne, pescado y sus productos. Proteínas vegetales. Recuento Howard de mohos en productos derivados del tomate. Gomas. Emulsione  aTecnología química  yLIB  c45419d45419  00104070aBE-FIQbBE-FIQcCPd2004-11-24eComprafRegularg40.00l0o664.024/F63pFIQ2440r2024-12-09 17:32:34t1w2024-12-09yLIBzInterno