01575nam a2200193Ia 450000500170000000800410001702000120005808200160007010000240008624500370011025000060014726000330015330000080018650508740019494200080106899900170107695201440109395201440123720241209164856.0241209s9999    xx            000 0 und d  afiq3954  a576.163/H43  aHernández Ursúa 0aMicrobiología de los Alimentos  a1  aMéxicobPanamericanac2016  a218  a1.- Generalidades de la microbiología de los alimentos2.- Microbiología básica3.- Mecanismo de contaminación de los alimentos4.- Factores ecológicos que determinan el comportamiento microbiano5.- Enfermedades transmitidas por alimentos y bacterias patógenas que causa intoxicaciones      intestinales6.- Bacterias patógenas que causa infecciones intestinales7.- Enfermedades paracitarias trasmitidas por los alimentos8.- Virus transmitidas por los alimentos9.- Micotoxinas trasmitidas por los alimentos10.- Mecanismo inmunitarios frente a las enfermedades trasmitidas por alimentos11.- Grupos microbianos indicadores de calidad12.- Garantía de la calidad microbiológicas de los alimentos13.- Detección de la contaminación microbianas de los alimentos14.- Análisis de riesgos y punto crítico de control15.- Ligislación sanitaria en alimentos.  yLIB  c46097d46097  00104070aBE-FIQbBE-FIQcCPd2018-01-12eDonacionfBuenog119.00l0o576.163/H43pFIQ6622r2024-12-09 17:33:10w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIQbBE-FIQcCPd2018-01-16eDonacionfBuenog119.00l0o576.163/H43pFIQ6626r2024-12-09 17:33:11w2024-12-09yLIBzExterno