01201nam a2200193Ia 450000500170000000800410001702000120005808200140007010000300008424500440011425000060015826000190016430000080018350506350019165000140082694200080084099900170084895201420086520241212011306.0241209s9999    xx            000 0 und d  afiq3958  a541.4/C22  aCampbell Platt, Georffrey 0aCiencia y tecnología de los alimentos  a1  aEspañac2016  a539  a1.- Introducción 2.- Química de alimentos3.- Análisis de alimentos4.- Bioquímica de alimentos5.- Biotecnología alimentaria6.- Microbiología de alimentos7.- Procedimientos numéricos8.- Física de los alimentos9.- Procesado de alimentos10.- Envasado de alimentos11.- Nutrición12.- Evaluación sensorial13.- Análisis estadístico14.- Seguridad de la calidad y la ligeslación15.- Toxicología reguladora16.- Gestión del comercio de alimentos principios y práctica17.- Marketing de los alimento18.- Desarrollo del producto19Tecnología de la información20.- Comunicación y habilidades de transferencia.  aQuímica  yLIB  c46100d46100  00104070aBE-FIQbBE-FIQcCPd2018-01-23eDonacionfBuenog333.40l0o541.4/C22pFIQ6628r2024-12-09 17:33:11w2024-12-09yLIBzExterno