01279nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000120005808200190007010000310008924501350012026000150025530000070027050506640027794200080094199900170094995201430096620241209164859.0241209s9999    xx            000 0 und d  afiq3334  aPIQ/000099/A91  aAvalos Jacobo, Victor Hugo 0aEvaluación de los parámetros físicos y Químicos determinantes en la calidad de Pisco Mosto verde en el departamento de Ica  aLimac2009  a71  a1.- Evaluación de los parámetros físicos y Químicos determinantes en la calidad del Pisco mosto verde en el departamento de Ica. 2.- Evaluar las diferentes cepas de uva de Ica, que permitan la producción del Pisco mosto verde de calidad. 3.- Establecer los parámetros que permitan la caracterización del Pisco mosto verde de calidad optima. 4.- Analizar las condiciones ideales del proceso de fermentación del mosto. 5.- Determinar las condiciones optimas del proceso de destilación del Pisco mosto verde. 6.- Realizar una evaluación económica del proceso elegido para verificar las condiciones tecnológicas y económicas optimas.      yIFI  c46316d46316  00104070aBE-FIQbBE-FIQcCPd2010-08-11eDonacionfRegularl0oPIQ/000099/A91pFIQifi105r2024-12-09 17:33:25w2024-12-09yIFIzInterno