01180nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000120005808200160007010000390008624501220012526000170024730000080026450505660027294200110083899900170084995201440086620250401105630.0241209s9999    xx            000 0 und d  afiq1727  aT/660.2/O66  aOrihuela Henríquez, Angel Miguel 0aEstudio tecnológico para la elaboración de sopa enlatada en base a sardina (sardinops sagaz sagaz) a nivel piloto  aCallaoc1986  a172  aEstudio biológico de la sardina. Insumos. Identificación del producto. Operaciones de pre-fabricación. Operaciones de fabricación. Requirimiento de insumos. Especificaciones de maquinaria y equipos. Diagrama de ingeniería de flujo. Plano de distribución de planta. Balance de materia y energía. Control de calidad de los procesos, de la materia prima, de los insumos, de temperatura durante la precocción, del líquido de cobertura, de calidad del líquido en el llenado, de cierres y del esterilizado. Control de calidad del producto terminad  2ddccT  c46626d46626  00102ddc4070aBE-FIQbBE-FIQcCPd2004-11-24eDonacionfRegularl0oT/660.2/O66pFIQt362r2024-12-09 17:33:33t1w2024-12-09yTzInterno