00966nam a2200157Ia 450000500170000000800410001702000130005808200190007110000320009024501750012226000170029730000060031450504630032094200080078399900170079120241209164912.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa1094  aI/639.2/B81/48  aBravo Cubas, Miguel Antonio 0aTecnología de elaboración de harina de pescado de bajo contenido graso apto para el consumo humano - Estremar del Perú S.A.. Informe Profesional Ingenieria Pesquera  aCallaoc1993  a0  aMerluccius Gayi Pervanus: merluza. Sciaena deliciosa: lorna blanca. Odontesthes regia regia: pejerrey. Características físicas de la materia prima: merluza, lorna blanca y pejerrey. Composición química de la materia prima agua, grasa, proteínas, sales minerales y vitaminas. Estudio de la materia prima, pulpa de pescado y funciones. Composición del trigo: marino de trigo, proposición de extracción. Molinería. Maduración de la harina...  yIFI  c47205d47205