00986nam a2200157Ia 450000500170000000800410001702000130005808200200007110000320009124500920012326000170021530000070023250505640023994200080080399900170081120241209164912.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa1095  aI/639.2/B28b/80  aBazán Baca, Segundo Celso 0aEvaluación sensorial en conservas de pescado. Informe Profesional Ingenieria Pesquera  aCallaoc1995  a78  aHistoria de la industria conservera. Fundamentos del envasado de alimentos. Envases para conserva. Envases de hojalata. Clasificación de conservas de pescado. Deterioro de las conservas de pescado. Procesamiento del envase de pescado. Rotulado y codificado. Definiciones y alcances de las técnicas de evaluación sensorial para productos enlatados. Fábrica de conservas "América S.A. Societe Generales de Survellance S.A. Cía Supervisora Bureau Veritas S.A. Forma de llevar a cabo el análisis sensorial en conserva y evaluación de resultados...  yIFI  c47206d47206