01125nam a2200157Ia 450000500170000000800410001702000130005808200190007110000410009024501240013126000170025530000080027250506620028094200080094299900170095020241209164913.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa1106  aI/639.2/E87/46  aEspejo Villacorta, Marcela Benedicta 0aFactores que intervienen en la evaluación de la calidad de harina de pescado. Informe Profesional Ingenieria Pesquera  aCallaoc1993  a133  aLa harina de pescado. Clasificación de la harina de pescado. Características de la harina de pescado. Estándares de calidad. Procesos de obtención de harina de pescado. Tratamiento de la fracción sólida. Operaciones básicas en el proceso de producción de harina de pescado. Técnicas de análisis. Determinación de granulometría, humedad, proteína cruda, grasas, cenizas totales (sales minerales), arenas, sal, amoniaco libre, rancidez, remanente de antioxidante. Determianción de absorción de oxígeno. Determinación del contenido de bases volátiles nitrogenadas(T.B.V.N.). Aislamiento de salmonella en la harina de pescado  yIFI  c47217d47217