00852nam a2200157Ia 450000500170000000800410001702000130005808200190007110000450009024501480013526000170028330000070030050503620030794200080066999900170067720241209164913.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa1147  aI/639.2/V67/64  aVillena Presentación, Víctor Ricardo 0aEstudio de factibilidad para la instalación de un secador automático para secado de pescado salado. Informe Profesional Ingenieria Pesquera  aCallaoc1992  a61  aFundamento del secado de los productos pesqueros salados. Técnica del salado. Desecación de pescado al natural. Desecación del pescado con aire forzado. Factores que afectan el secado de pescado. Fundamento del salado. Tamaño de la partícula de sal. Grado de pureza de la sal. Contenido de grasa. Temperatura. Cantidad de sal. Método de saldo...  yIFI  c47258d47258