00927nam a2200193Ia 450000500170000000800410001702000110005808200150006910000310008424500990011525000080021426000370022230000080025950501840026794200080045199900170045995201280047695201290060420241209164914.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa75  a664.68/A71  aAriansen Céspedes, Jaime 0aCiencia y tecnología de los alimentos: fermentaciones, levaduras y panificación industrial  a1a.  aLimabEd. UNIVERSIDAD DE LIMAc0  a219  aFermentaciones industriales. Producción de levaduras. Los cereales. El trigo: harina, molienda y panificación. Ensayo de las harinas. Descripción de los procesos productivos  yLIB  c47329d47329  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2005-12-06eCompral0o664.68/A71pFIPA821r2024-12-09 17:34:03w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2005-12-06eCompral0o664.68/A71pFIPA1468r2024-12-09 17:34:03w2024-12-09yLIBzExterno