01846nam a2200205Ia 450000500170000000800410001702000110005808200160006910000310008524500630011625000080017926000520018730000080023950509570024794200080120499900170121295201370122995201370136695201370150320241209164914.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa76  a664.028/M14  aMadrid Vicente, Juana Mary 0aRefrigeración, congelación y envasado de los alimentos  a1a.  aMadridbEd. MUNDI-PRENSA A.MADRID VICENTEc1994  a301  aCaracterísticas y propiedades de los distintos gases mas frecuentemente utilizados en la elaboración , envasado y conservación de alimentos y bebidas. Refrigeración y congelación ultrarrápida de productos alimenticios con nitrogeno líquido. Aplicación de la congelación ultrarrápida en los distintos productos alimenticios. El frio mixto para la congelación de productos alimenticios. Inertización duratne los procesos de fabricación de alimentos y bebidas. Conservación de los alimentos (envasado) mediante gases. Otras aplicaciones de los gases en alimentación. Condiciones de almacenamiento frigorífico de los alimentos. Condiciones del transporte terrestre de los alimentos a temperatura regulada. Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana. Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios. Ley de envases y residuos de envases  yLIB  c47330d47330  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-08eComprag80.00l0o664.028/M14pFIPA1071r2024-12-09 17:34:03w2024-12-09yLIBzInterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-15eComprag10.00l0o664.028/M14pFIPA1393r2024-12-09 17:34:03w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-15eComprag10.00l0o664.028/M14pFIPA1394r2024-12-09 17:34:03w2024-12-09yLIBzExterno