02602nam a2200301Ia 450000500170000000800410001702000120005808200140007010000160008424500620010025000080016226000320017030000080020250506610021094200080087199900170087995201340089695201270103095201270115795201270128495201270141195201270153895201270166595201270179295201270191995201270204695201270217320241209164915.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa139  a543.1/P34  aPearson, D. 0aTécnicas de laboratorio para el análisis de alimentos  a1a.  aZaragozabEd. ACRIBIAc1976  a331  aAlgunos principios básicos de control de calidad. Métodos generales - cvonstituyentes básicos. Aditivos de alimentos. Trazas de elementos. Indices de aceites y enranciamiento. Productos lacteos. Alimentos cárnicos - carne y pescado. Harina, levadura en polvo y harina autofermentable. Azúcar y productos de frutas. Miscelánea. Notas sobre legislación de alimentos. Notas sobre espectrometría. Factores para calcular la energía de los alimentos. Control de sustancias cancerígenas. Preparación de indicadores. Factores para disoluciones en análisis volumétricos. Sistema SI de unidades. Peso atómicos de los elementos. Logarirmos  yLIB  c47379d47379  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2005-07-13eComprafBuenol0o543.1/P34pFIPA103r2024-12-09 17:34:08w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2005-07-13eCompral0o543.1/P34pFIPA104r2024-12-09 17:34:08w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2005-07-13eCompral0o543.1/P34pFIPA105r2024-12-09 17:34:08w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2005-07-13eCompral0o543.1/P34pFIPA106r2024-12-09 17:34:08w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2005-07-13eCompral0o543.1/P34pFIPA107r2024-12-09 17:34:08w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2005-07-13eCompral0o543.1/P34pFIPA108r2024-12-09 17:34:08w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2005-07-13eCompral0o543.1/P34pFIPA109r2024-12-09 17:34:08w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2005-07-13eCompral0o543.1/P34pFIPA110r2024-12-09 17:34:08w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2005-07-13eCompral0o543.1/P34pFIPA111r2024-12-09 17:34:08w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2005-07-13eCompral0o543.1/P34pFIPA112r2024-12-09 17:34:08w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2005-07-13eCompral0o543.1/P34pFIPA113r2024-12-09 17:34:08w2024-12-09yLIBzExterno